Makarnaya gönül verdiğimiz şu periyotta makarnanın en lezzetli halini sizlerle paylaşmaktan memnunluk duyuyoruz. Kıymalı iç harcıyla adeta su böreği tadın bu makarna, karantina günlerinin favorileri arasında konumunu almaya aday…
Fırında makarna o denli bir lezzet ki, insan ya çok seviyor ya da çok çok seviyor. Fırını bir açıyorsun, üstü nar üzere kızarmış çıtır çıtır, içinde yumuşacık makarnasından evvel kokusu tüm mutfağı sarıyor ya; ah çocukluğumuz, yeniden gözlerimizin önünde. Yok canım, ağlamıyoruz; gözümüze fırında makarnanın dayanılmaz hafifliği kaçtı… Nefisyemek.com olarak tariflerimizle yanınızda olmaya devam ediyor ve #evdekal diyoruz.
Yeniden hatırlatmamızı da ekliyoruz: Eksperlerin daima uyardığı üzere hem bünyemizi hem ruhumuzu besleyeceğiz. Evet, hanede kalmak güç; ancak içinde bulunduğumuz durum şu an bunu gerektiriyor. Tüm tanımlarımız için ortak olan şey paklık. Aklığa dikkat etmesi sizden, başka tüm püf noktalar bizden…
Hazırsanız kollarınızı sıvayın ve ellerinizi güzelce dezenfekte edip mutfaktaki yanınızı alın. Başlıyoruz…
#evdepişir
Siz bugün ne pişirdiniz?
BÖREK NİYETİNE: KIYMALI FIRIN MAKARNA
Bildiğiniz tüm fırında makarnaları unutun! Kıyma, beşamel sos ve kaşar peynirinin eşsiz ahengiyle buluşan makarnalar, damağınıza lazanya dokunuşları yansıtacak…
Tanımı sevdiklerinizle paylaşmayı da unutmayın…
GEREÇLER
– 500 gr fırın makarna
– 2 litre su
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
– 2 su bardağı beşamel sos ( tanım için tıklayın)
Kıymalı harç için;
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 adet rendelenmiş havuç
– 250 gr kıyma
– 1 tatlı kaşığı tuz
– ½ tatlı kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– ½ yemek kaşığı biber salçası
YAPILIŞI
1. Derin bir tencerede suyu kaynatıp 2 tatlı kaşığı tuzu ek edin ve makarnayı ekleyip haşlayın. Akabinde süzgece alıp suyunu süzdürün ve soğuması için süzgeçte bekletin.
2. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Sarımsakları halka formunda doğrayıp soğanlara ekleyin. Rendelediğiniz havuçları da tavaya alıp hepsini birlikte 2-3 dakika daha soteleyin.
3. Akabinde kıymayı tavaya alın ve pişinceye kadar kavurun. Salçaları, tuzu ve karabiberi de ek edip karıştırarak pişirip ocaktan alın.
4. Beşamel sos ve haşladığınız makarnayı derin bir kapta karıştırın. Yarısını pişireceğiniz kaba alın ve eşit bir biçimde tabanına yayın.
5. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı aktarıp homojen bir formda yayın ve kalan makarnayı da kaba aktarıp üzerinde açıklık kalmayacak formda yayarak bastırın.
6. Rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın her bölgesine gelecek halde serpiştirip evvelce ısıttığınız 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Sıcak olarak dilimleyerek servis ettiğiniz fırın makarnayı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Şef Gizem Bozdağ / nefisyemek.com
[email protected]
