Karnabahar Çorbası (Alman Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek tabağı dolusu ufak parçalara ayrılıp yıkanmış karnabahar
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı un
- 1/2 (yarım) çay bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk suyu (tercihen bulyon)
- 1 lt. kadar sıcak su
- Muskat rendesi
- Tuz
Karnabahar Çorbası (Alman Mutfağı) Tarifi Yapılışı
Eğer kalabalık bir aile değilseniz aldığınız karnabahar fazla gelir çoğu zaman. İşte bu gibi durumlarda kalan bir kaç parçayı bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Özellikle muskat sevenler bu tarife bayılacaktır.
- Tencereye alınan tereyağı eritilir ve zeytinyağı ilâve edilir.
- Un yağda kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Üzerine süt ve tavuk suyu eklenir, topaklanmaması için çırpma teli ile çırpılır.
- Sonra suyu ve tuzu ilâve edilir ve kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başlayınca karnabaharlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
- En son üzerine bir miktar muskat rendelenir ve bir taşım daha kaynatılır.
Not: Çorbanın yoğunluğunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıcak servis edilir.
???????? Afiyet olsun.
