Erik Sirkesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 lt cam kavanoz yada şişe
- 6-7 adet papaz eriği
- 1/2 (yarım) çay bardağı sirke
- 5 adet nohut
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (Silme)
- Aldığı kadar içme suyu
Erik Sirkesi Tarifi Yapılışı
- Sirkeyi yapacağınız kavanoz yada şişeye, erikleri ikiye bölüp çekirdek ile birlikte doldurulur.
- Doğranan erikleri üzerine nohut, kaya tuzu, toz şeker ve sirkeyi de ilave edip ağzına kadar içme suyla (hazır su) doldurulur.
- Kavanozun yada şişenin ağzı tülbent ile kapatıp lastik geçirilip karanlık ve serin yerde 30 gün muhafaza edilir.
- Kesinlikle kapakla kapatılmaması gerekiyor yoksa sirke yerine alkol elde edersiniz. Havayla temas etmesi gerekiyor.( Ben şişede yaptığım için ağzına kağıt havluyu kartlarından ayırıp kapattım ağzını. )İlk 1 hafta tahta kaşıkla karıştırılır, sonraki haftalar, haftada 1 gün karıştırılır.30 gün sonunda süzülüp kullanacağınız şişeye doldurulur.
